兼卖摇滚与人情的黑白切

里众人生活辛苦，在社会底层打拼却缺少油水，营养不良又骨瘦如柴，所以清早起来在自家灶间汆烫猪内脏与海鲜时，都会特别开放让邻居拿生锅、大鼎过来，免费盛舀浮着肥油香气的高汤回家，无论是煮粥、烧汤或下面，至少能有些「油丝」台语意指r0U汁营养与鲜甜滋味。

    祖父、母与父亲都曾时常去端一整个汤锅回来，即使後来家境转好，终於吃得起阿龙香肠熟r0U摊，但始终没忘的却是这份「艰苦人疼惜艰苦人」的人情味。

    记得四十多年前，每年春节去桶盘浅扫墓後，总会顺路去阿龙「香肠熟r0U」摊，嘴里吃着美食，耳边听着这充满人情的故事，觉得这美味好有层次，至今已成为家族的过年仪式。即使，我的青春nV孩们吃东西既挑JiNg捡瘦，又为了健康与瘦身，还得将汤上的油花给挑掉，自然无法理解六十多年前那一锅汆烫猪内脏与海鲜的滋味与人情意涵，但我还是坚持将故事说下去，让美食不仅仅是三寸舌根的享受而已，却是世代绵延的纯朴人心。

    「有量就有福！」这是小西门老住户们对这家香肠熟r0U摊至今门庭若市的评价，即使後来搬迁到俗称大G0u顶的保安路上，依然是物廉价美，且成为市民与观光客排队店首选。

    然而，台南的香肠熟r0U摊不仅「免费加量」地给予人情，更提供了第一排摇滚区的占位服务。

    其实，据家族现存最早的家庭户口名簿记载，我的一位烈祖母傅锦来自普济殿，也因为这原因我开始了寻根的踏查，意外地认识家里四代都是在普济殿祀典服务，年近七十岁的辉哥，他父亲在庙埕有个香肠熟r0U摊，於是，他童年所有的家庭、生活与年节