私宴
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” 上餐长桌上，琳琅满目的冷菜已经准备妥当，余简瞧去，富贵百财、碎玉翡翠、香椿J翅、崑仑紫茄、陈皮牛r0U……少说也有个十七八道。 暗暗瞠舌，清g0ng的讲究繁多，饮食习惯又结合游牧民族和中原特sE，关键形状摆盘还独具一格，就连这名字，都是四字词语饱含深意。 张华已经净手穿衣，准备白案糕点的制作，首先便是一道玉面葫芦。 糯米粉和澄面用沸水搅拌均匀，再包入调制好的哈密瓜馅，捏成葫芦的形状，用红丝作系带，上笼蒸熟。 又开始r0Ucu0红sE的面团，裹上殷桃，做成红sE的硕果累累。 再来青sE的豆馅儿，捏成长条豆形，一道碧豆寻藤就成了。 看着看着，余简“咦”了一句。满汉全席中糕点的制作方式，竟然跟苏市的船点有着异曲同工之妙，使用的食材、制作方法都相差无几。不过江南的船点更注重形状和通透感，张华做的，大约就是更加厚重淳朴，接近原生态。 “怎麽？觉得跟船点很像？”张华一边手中的动作，一边问。 余简点头：“确实有些地方是一样的。” “满汉全席虽然是g0ng里传出来的，但菜式多是各地的结合。南北相差的只是口味的不同，况且白案，一通百通。一点面粉，加入不同的东西，我可以做出千变万化的东西。栗子糕、紫薯糕、马蹄糕、小豆糕、豌豆h……” 没有我做不到，只有你想不到。 张华递过一个眼神，余简心领神会。