199、两道菜

   冼皓问道：“有什么区别吗？”

    服务员：“论瓶卖的是五十块一瓶，论壶卖的是五百块一壶，都是一斤的量。”

    丁齐和冼皓一起道：“那就来壶的……两壶！”

    服务员又问冼皓道：“这位美女，您还想点些什么？”

    冼皓：“我想点两道菜，蒸蟹粉和野鲫籽，能不能做？”

    服务员一怔：“这我得去后厨问问，假如能做，我再来告诉你们价钱，你们看看点还是不点。”

    服务员出去后，丁齐道提醒道：“你好像点串了吧，那两道菜不是这本书里的！”

    庄先生推荐了八部书。丁齐用来施法打开昆仑界门户的那一本叫《神游》，他们进入昆仑界之后，见到的也都是《神游》中的地点和人物。但冼皓点的这两道菜，却出自另一部名叫《灵山》的书中。

    《灵山》讲的主要是唐朝的故事，主角名叫梅振衣，是如今两昆仑盟主梅野石的先祖，这两道菜就是梅振衣小时候很爱吃的。

    蒸蟹粉是用芜城青漪湖特产的金鳌蟹，蒸熟之后专门剔出蟹黄蟹膏，按比例配合蟹足rou一起绞碎成羹，一盘菜要用好多只蟹。更有讲究的是那道野鲫籽，说起来材料不复杂，就是红烧野鲫鱼的籽，但复杂就复杂在这盘菜专门吃籽，配上其它的新鲜茎叶菜看不见鱼。

    野生鲫鱼的生长速度极慢，半斤重左右的鱼，籽才适合做菜，而且需要鲜活的。做菜的时候也不是专门做籽，而是好几条鲫鱼一起红烧，做熟之后单独把籽取出来，再与别的配菜一起加工好端到桌上。

    唐朝的菜现代当然也能做……只从备料和用工来看，这两道菜可不是普通饭店说端就能端上来的，所以那服务员才说要去问问。