第84章
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“水煮牛rou呢，听上去好像是用水把牛rou煮熟的是不是？其实不是这样呢，我刚刚现查了一下资料，做了功课，水煮牛rou的做法还是相当复杂的。” 舒淑清了清嗓子继续解释，“作为川省的一道名菜，据说是贡城的厨师发明的，这个区域的菜肴以鲜辣著称，听说什么冷吃兔、冷吃牛rou，也是他们那的特色美食。” “……不说冷吃菜系了哈，水煮牛rou因为要保证菜有油炒过的香，又要保留动物rou类的鲜嫩，所以呀水煮牛rou是包含炒菜和火锅两种烹调手段的，这样才能让每一种食材发挥它最大的妙用。” 说完，舒淑满足的用筷子挑了一片白色的牛rou在镜头抖了三抖。 她忍不住吸了吸鼻子，好香呀！ 早就被那浓郁的麻辣鲜美滋味勾得上头了，如果不是为了直播，她早就把这盒水煮牛rou炫完了！ “你们看，牛rou真的很薄哈。” 舒淑展示完，就一口将薄牛rou片咬进嘴里。 “真的好嫩好鲜，牛rou本身有rou汁，再伴着麻辣鲜美的热油香料，真的不吹！爆好吃！” 钱多多看到这里，这女生直播确实是萌新本新了，没有技巧，全是感情呀。 “之所以会有那么鲜嫩的口感，也是因为水煮牛rou，还要事前给牛rou裹上淀粉，这样才能锁住水分，保持足够的鲜嫩……” 哈哈哈，真的好好吃，舒淑越吃越开心，爽麻香辣的滋味传递到全身，感觉浑身都是力量！ “厉害的厨师会把每一片牛rou，都切片得均匀纤薄，而且要上桌前才把刚好四成热的明油浇在花椒末和辣椒末上…” “嘶哈，真的好吃，我再尝几片看看…” 虽然舒淑被辣得嘶哈嘶哈，但是好快乐好